Viajar a Marruecos en Ramadán

Viajar a Marruecos en Ramadán puede ser toda una experiencia, pero es cierto que el ritmo de las ciudades y pueblos cambia considerablemente, así que aquí os dejo una pequeña guía por si estáis planeando viajar en esas fechas.

#¿Qué es el Ramadán?¿Cuándo se celebra?

El Ramadán es el mes santo musulmán, caracterizado por ser un mes dedicado al rezo, la introspección y por practicar ayuno durante la mayor parte del día. Su duración es el de un mes lunar completo y su fecha de inicio cambia cada año (ya que se rige por el calendario de este astro y no el solar) pero como guía podríamos decir que cada año empieza unos 11 días antes que el anterior.

La fecha exacta del inicio no se sabe hasta unas horas antes, hasta que la luna no es visible a simple vista después de la luna nueva. Dependiendo en qué país nos encontremos esa fecha puede cambiar, un día arriba o abajo. En cualquier caso consulta las fechas de inicio antes de organizar tu viaje.

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#¿Cuándo se ayuna?

Muchas veces se dice que el ayuno se practica durante las horas de sol, pero no es exactamente así, de hecho cuando el ayuno se rompe aún hay luz y y se vuelve de nuevo al ayuno cuando es aún de noche.

Como decía, la celebración del ramadán no tiene una fecha fija y va rotando cada año, así que hay décadas en las que se celebra en otoño, en invierno o como es el caso de estos años, en primavera.

En esta estación los días son más largos de forma que se ayuna durante más horas. Lo que marca el inicio del ayuno es la primera oración del día, que se produce como una hora antes de la salida del sol y se ayunará hasta la cuarta oración, llamada magreb, que ocurre aproximadamente una hora antes de que el cielo se oscurezca por completo. Traducido en horarios, el ayuno empieza en torno a las 3am y se rompe a las 7.00pm, el resto de las horas se podrá comer y beber libremente.

#Comer durante el día

Aunque es un mes en el que se ayuna durante el día, hay que recordar que por las noches se come, y mucho. Para que os hagáis una idea es como si se celebrara la Navidad cada noche. Eso conlleva cocinar mucho durante el día y, cómo no, hacer compras y más compras. Es por eso que no tendréis problemas en encontrar los mercados y zocos abiertos en los que podéis comprar todo tipo de cosas. Todo un poco más caro eso sí, los comerciantes aprovechan estas fechas de mucho consumo para hacer su agosto.

En cuanto a restaurantes o cafés muchos permanecen cerrados todo el mes, momento en que aprovechan para hacer reformas y cosas así, de forma que si a mediodía queréis comer algo a veces no será fácil, al menos en establecimientos púbicos. Los hoteles sin embargo suelen mantener sus restaurantes en funcionamiento.

Si habéis programado alguna visita turística o actividad diurna, no es mala idea llevar algo de comer en vuestra mochila que podéis preparar la noche anterior. Eso sí, deberéis ser respetuosos e intentar no comer ni beber (aunque sea agua) en público, hay que recordar que todos a tu alrededor están en ayuno estricto así que por respeto a ellos lo haremos discretamente. Lo mismo ocurre con fumar en público ya que el humo del cigarrillo puede ser considerado como algo que altera el ayuno del que lo inhala.

#Comer durante la noche

Aunque el Ramadán es una fecha en la que los horarios de las comidas se alteran notablemente, no es difícil entrar en la dinámica de comer durante la noche y abstenerse durante el día. Sea cual sea la ciudad o pueblo en el que te encuentres, su población tendrá ese ritmo, así que muchas veces es casi más fácil dejarse llevar y adaptarse a esa rutina que mantener la que tenemos, más aún cuando seguro seréis invitados a compartir la cena con alguna familia o amigos marroquíes, y en serio, se come tanto y tan bien en esas cenas ¡que se necesitan 12 horas para digerirlas!

Durante las horas en las que está permitido comer se hacen todas las comidas del día, solo que con poco espacio de tiempo entre ellas y en un horario poco habitual. Se rompe el ayuno con el desayuno (ftor), luego se cena y antes de volver al ayuno de nuevo se hace la última comida, la más ligera de las tres.
Normalmente el desayuno consiste en harira (típica sopa marroquí, muy consistente y especiada), dátiles, shubbaqia (esto último es parecido a nuestros pestiños), zumos, fruta…

La cena (que se hace inmediatamente después del desayuno o pasado un tiempo, según las casas) es muy abundante, consistente en varios platos, de carne o pescado, normalmente bastante elaborados. La cena termina con los postres y el café o té.

Justo antes de volver de nuevo al ayuno se come algo ligero, fruta, un café y unas tostadas…

Las noches de ramadán son un espectáculo culinario, se cocina durante todo el día platos y postres deliciosos, las familias se reúnen y comparten juntas estas cenas y la verdad es que merece la pena vivirlas, aunque sea una vez.

#Diferencia horaria

Si vas a viajar a Marruecos en Ramadán la diferencia horaria es importante tenerla en cuenta. Justo antes del inicio del Ramadán se quita una hora y así hacer las jornadas laborales un poco más cortas. Por tanto, durante ese mes pasamos de tener GTM+1 a tener GTM+0. Así es que comprueba bien los horarios antes de realizar tus desplazamientos, sobre todo si son desde Ceuta o Melilla, ya que al pasar la frontera hacia España os encontraréis con la diferencia horaria.

#Los horarios de establecimientos y administraciones

Ya expliqué en este otro artículo los horarios de comercios, restaurantes, administraciones etc., pero esos horarios en Ramadán cambian totalmente. También, según en qué ciudad te encuentres, las realidades pueden ser muy distintas.

Aunque no se puede generalizar al 100%, los horarios serían más o menos éstos:

De 11 a 18.30 de la tarde muchos comercios permanecen abiertos de forma ininterrumpida, también los mercados y zocos. Las administraciones, bancos y centros oficiales suelen cerrar una hora antes de lo habitual.

De 18.30 a 21.00 se para para ir a casa y comer, las ciudades se vacían por completo a esa hora, así que no esperes encontrar muchos establecimiento abiertos.

De 21.00 a 24.00 ó 1.00 la calle se activa un poco de nuevo. Es habitual, especialmente en la segunda mitad del Ramadán, ver algunas tiendas o cafés abiertos, y cierta actividad en la calle.

#Transportes

En general los transportes siguen su horario normal, excepto en el momento en el que se rompe el ayuno, ya que se para para comer durante al menos 1 hora o así.